Хидролат жалфије или цвјетна водица је ароматична вода произведена процесом дестилације жалфије. Има сличне функционалне особине и мирисе као етерично уље, у знатно слабијој концетрацији. представља најјачи адстрингенс међу свим хидролатима па се препоручује особама које имају проблематичну кожу.
